Það er ár og dagur eða svona því sem næst, síðan hér hefur verið pasta á borðum. Það var því kærkomin löngun í góðan og bragðmikinn pastarétt sem varð að veruleika á dögunum. Einn af uppáhalds pastaréttunum mínum er pasta alla puttanesca eða pasta gleðikonunnar eins og það þýðir svo skemmtilega á íslensku. Það er eiginlega allt í honum sem mér þykir gott: tómatar, hvítlaukur, chilli, capers, góð ólífuolía, ólífur og parmesan ostur. Ég hef áður birt uppskrift að svona pastarétti hérna á síðunni og það vill svo skemmtilega til að það var ein af fyrstu uppskriftunum og birtist 5. desember í fyrra. Þetta gæti því eitthvað tengst árstímanum þessi löngun mín í bragðmikla pastarétti. Áhugavert ekki satt? En jæja, ég gerði útgáfu af puttanesca tortellini í þetta skiptið og notaði ferskt pasta í réttinn sem gjörsamlega sló í gegn. Eldamennskan tók heldur ekki meira en 10 mínútur, sem hlýtur alltaf að alltaf að vera kostur. 
Tortellini alla puttanesca fyrir 4:
- 500 gr ferskt pasta, t.d tortellini
- 3 msk góð ólífuolía
- 1 rauðlaukur smátt skorinn
- 2-3 hvítlauksrif, rifin eða smátt söxuð
- 4 vel þroskaðir tómatar, skornir í teninga
- 1 askja piccolo tómatar eða kirsuberjatómar
- 3 msk kapers
- 1 tsk sambal oelek chillimauk eða 1/2 rauður chilli smátt saxaður
- Safi úr hálfri sítrónu
- 1 tsk hunang eða önnur sæta
- 1-2 msk rjómi (má sleppa)
- Salt og pipar
- Nýrifinn ferskur parmesan ostur
Aðferð: Hitið olíuna á stórri pönnu og steikið laukinn og hvítlaukinn þar til hann mýkist aðeins. Bætið þá öllum tómötunum út á og hækkið hitann. Látið malla í 5 mínútur og kremjið kirsuberjatómatana aðeins með sleifinni. Bætið kapers, chilli, sítrónusafa, hunangi og rjóma út á og smakkið til með salti og pipar. Sjóðið pastað samkvæmt leiðbeiningum á pakkanum, sigtið og hellið því svo út í sósuna og blandið vel saman. Rífið ferskan parmesan yfir áður en rétturinn er borinn fram. 
Algjörlega girnilegt. Prófa þetta 🙂