Hafrakossar

min_IMG_4360Ó þessir hafrakossar. Þegar Vikan hafði samband við mig og bað mig um að senda inn uppskriftir fyrir matgæðing vikunnar voru þessar dúllur fyrstar að koma upp í hugann. Þetta er svona næstum of gott til að vera satt og getur eiginlega ekki annað en slegið í gegn. Ég fékk hugmyndina að kökunum á síðunni sem bandarísku hjónin Kevin og Amanda halda úti. Þar má oft finna skemmtilegar uppskriftir, fallegar ljósmyndir og hugmyndir að hinu og þessu. Uppskriftirnar á síðunni eiga það hins vegar all flestar sameiginlegt að ekkert er til sparað í smjeri, sykri og öðru fíneríi svo þær flokkast algjörlega undir mat sem fólk ætti ekki að hafa oft á borðum. En maður minn, ef þú vilt gera vel við þig og þína og baka guðdómlegar kökur til að eiga á aðventunni, já þá eru þessar bara málið, ég lofa!

min_IMG_4358Hafrakossar (Breytt uppskrift frá www.kevinandamanda.com):

  • 250 gr mjúkt smjör við stofuhita
  • 2 dl púðursykur
  • 1 dl sykur
  • 1 egg
  • 2 tsk vanilluexract
  • 3 dl hveiti
  • 1 tsk matarsódi
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk kanill
  • 6 dl haframjöl (ath ekki grófir hafrar)

Aðferð:

Hitið ofn í 170 gráður með blæstri. Hrærið saman smjör og sykur þar til létt og ljós. Bætið egginu og vanillu út í og blandið vel saman við.

Hrærið saman hveiti, matarsóda, salti og kanil. Bætið út í smjörblönduna og hrærið létt saman. Bætið höfrunum út í og blandið þar til rétt svo komið saman. Setjið deigið með tveimur teskeiðum á plötu, þrýstið aðeins ofan á hverja köku og bakið í 8-10 mínútur. Kælið á grind.

Krem:

  • 150 gr smjör
  • 250 gr flórsykur
  • 2 msk rjómi
  • 1 tsk vanilluextract

Aðferð: Þeytið allt vel saman og sprautið eða smyrjið á kældar kökurnar og leggið aðra köku ofan á. min_IMG_4359

Auglýsingar

36 athugasemdir við “Hafrakossar

    • Sæl Gerður og takk fyrir kveðjuna!

      Vanilluextract eru ekki vanilludropar, heldur búið til úr ekta vanillu og maður finnur sannarlega bragðmun, mér þykir extractið mun betra og nota það sjálf í allan minn bakstur. Ég er vön að kaupa mér stróra flösku af vanilluextraxt frá Kirkland sem fæst í Kosti. Ég hef líka rekist á þetta í Hagkaupum, Nóatúni og Þín verslun en þá frá öðrum merkjum. Það stendur þá oftast utan á “pure vanilla extract“. Ef þú átt þetta ekki til eða getur ekki nálgast það, er lítið mál að nota bara gömlu góðu vanilludropana, kannski aðeins minna magn.

      Kær kveðja, Helena

      Líkar við

      • Takk fyrir svarið. Ætla að skunda í Kost og ná í extract ! Kaupi nefnilega alltaf ískex þar, Frábært blogg hjá þér 🙂

        Líkar við

  1. Sæl og takk fyrir uppskriftina, mér líst vel á hana. Geymir þú kökurnar í ísskáp eða heldurðu að það sé hægt að frysta þær?

    Kveðja, Guðrún.

    Líkar við

    • Sæl Guðrún

      Ég hef nú ekki þurft að geyma kökurnar lengi en þær sem voru ekki borðaðar samdægurs fóru í ísskáp. Ég myndi þó mæla með því að borða þær stofuheitar því þá er kremið svo mjúkt og gott. Það er í góðu lagi að frysta þær, bara passa að pakka þeim vel inn 🙂

      Kær kveðja, Helena

      Líkar við

  2. Hæ og takk fyrir þessa uppskirft. Get ekki beðið eftir að prófa.

    Hvað áttu við með „ekki grófir hafrar“ ? Bara til að vera viss 🙂

    Kv Sólveig

    Líkar við

    • Sæl Lilja

      Ertu þá að meina þegar þær eru í ofninum? Ég set þær á plötu með tveimur teskeiðum og þær láku aðeins út hjá mér og þynntust, eru samt ekkert svo þunnar. Ef þú vilt hafa þær enn þynnri væri alveg hægt að ýta ofan á þær áður en þær fara í ofninn, t.d. með botni á glasi eða bara lófanum.

      Vona að þetta hjálpi 🙂
      kær kveðja, Helena

      Líkar við

  3. Já ok – varstu pottþétt með þetta deig? Vegna þess að þær voru miklu þykkari hjá mér og ekki sjéns að þær myndu leka, í raun þurfti að ýta þeim niður svo hægt væri að setja kremið á seinna.. 🙂

    Líkar við

    • Já ég var með nákvæmlega þetta deig 🙂 Ég set kremið á botninn á kökunni, sný semsagt köku við (hef hana á hvolfi), sprauta kremi á og legg aðra köku svo ofan á þannig að botnarnir á báðum kökunum snerta kremið.

      Líkar við

  4. Hæ hæ flott uppskrift hjá þér. 🙂 Er einhver sérstök ástæða fyrir því að nota ekki tröllharfa, það er að segja önnur en eldunartíminn?
    Ég get nefnilega bara borðað tröllhafrana þoli hina svo illa.

    Líkar við

  5. Hæhæ, ég lenti í því sama og Lilja, eins og að það sé of mikið af höfrum til þess að þær geti lekið út (eða of lítið smjör). Hugsa að ég myndi breyta hlutföllunum á því næst til þess að þær leki út. En góðar eru þær! Nomm!

    Líkar við

    • Hæ Valgerður

      Þær láku alls ekki svo mikið út hjá mér heldur. Mínar kökur voru mjög stórar svo þær líta eiginlega út fyrir að vera þynnri myndinni en þær voru. Þær eiga heldur ekkert að vera þunnar heldur svolítið þykkar og djúsí eins og í upprunalegu uppskriftinni 😉 Getur séð hvernig þær eru ef þú ýtir á linkinn hjá uppskriftinni.

      Líkar við

  6. Sæl,
    Langaði að forvitnast hvað koma ca margar kökur úr þessari uppskrift?

    Bestu þakkir og takkf fyrir flott blog 🙂

    Líkar við

    • Takk kæra Bryndís

      Veistu, ég man ekki alveg nákvæmlega hvað þær voru margar. En miðað við hvað ég kom mörgum á plötuna í einu sýnist mér að þær hafi verið 24, semsagt 12 kossar. Mínar voru þó ansi stórar svo ég myndi halda að 16-18 kossar væri líkleg tala miðað við að kökurnar séu aðeins minni. Gangi þér vel!

      Kær kveðja, Helena

      Líkar við

  7. Þetta er mjög svipað uppskrift sem ég fann einhvers staðar fyrir nokkrum árum, nema að í stað haframjöls eru gulrætur og hakkaðar möndlur (og enginn vanilla í kökunum sjálfum). Verð að tékka á þessari útgáfu 🙂

    Líkar við

      • 250 gr. fínmalað spelt
        250 gr. púðursykur
        125 gr. smjör
        1 egg
        1 1/2 tsk. lyftiduft
        1 1/2 tsk. matarsódi
        1 tsk kanill
        1/4 tsk. negull
        1 pakki hakkaðar möndlur
        2 meðalstórar gulrætur (rifnar smátt)

        Sett saman í skál og hrært saman. Gerðar eru litlar kúlur og settar á smjörpappír og þrýst ofan á þær með einum putta. Bakað við yfir og undirhita við 180° í 8-10 mínútur

        Krem

        1 askja rjómaostur frá MS
        50 g smjör
        1 pakki flórsykur
        1 tsk. vanilludropar
        Smá sletta af kaffi

        (Ég semsagt nota alltaf spelt, enda með hveitióþol, en upphaflega uppskriftin var með hveiti)

        Líkar við

      • En hvað þessi hljómar vel! Já ég nota sjálf alltaf spelt í stað hveitis, aðallega vegna þess að mér þykir það betra á bragðið og svo fer það aðeins betur í mitt fólk. En takk fyrir uppskriftina, litlar gulrótarköku/möndlusmákökur með rjómaostakremi hljóta bara að vera góðar.

        Helena

        Líkar við

  8. Ég tók mínar kökur í kúfulla teskeið, bjó síðan til kúlu og flatti þær síðan út á plötunni, það kemur agalega vel út 😀

    Líkar við

  9. Hafði þessa kossa í gær með kaffinu og þvílik dásemd VÁ þeir eru æði. Ætlaði alltaf að gera þá fyrir jólin en varð ekkert úr því, gat svo ekki hætt að hugsa um þá og skelli í eina uppskrift í gær.
    Lenti ekki í neinu veseni með að þær og náði 29 kossum ( eða 58 kökur) og með því að fyrstu kökurnar voru frekar stórar því var búin að lesa öll kommentin og var svo hrædd um að þær munu ekki fletjast út.
    Allir í fjölskyldunni voru þvílíkt ánægðir með kökurnar og þurfti ég að taka restina frá svo strákarnir og maðurinn minn mundi nú ekki klára þær i einum rikk.
    Takk fyrir frábæra uppskrift mun pottþétt nota hana mikið 🙂

    Líkar við

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s