Salsa kjúklingur með Mexíkó osti

min_IMG_4601Þetta mikla gúmmelaði þykir mér alveg kjörinn föstudags- eða helgarmatur. Ég eldaði réttinn á dögunum og stóð sennilega ekki lengur en 15 mínútur við eldavélina og lét ofninn sjá um restina. Svoleiðis réttir finnst mér svo frábærir, þetta er bæði auðveldara og fljótlegra (og betra) en að panta pizzu! Sósan er bragðmikil svo ef þið eða börnin ykkar eruð mjög viðkvæm fyrir sterku bragði er um að gera að nota milda salsa sósu og jafnvel hægt að skipta Mexíkó ostinum út og nota papriku eða pepperoni ost í staðin. Okkur þótti þetta hins vegar alveg mátulega bragðmikið, meira að segja þeim fimm ára.

min_IMG_4603Salsa kjúklingur með Mexíkó osti (fyrir 6):

  • 6 kjúklingabringur
  • 1-2 msk olía eða smjör
  • Krydd, t.d chilli explosion eða önnur góð kryddblanda
  • 1 stór krukka (350 gr) salsa sósa
  • 1 askja Philadelphia light rjómaostur
  • 1 Mexíkó ostur, smátt skorinn
  • 1/2 kjúklingateningur
  • Nokkrar tortillaflögur
  • 1 dl rifinn ostur
  • Smátt saxað ferskt kóríander (má alveg sleppa)

Aðferð: Hitið ofn í 180 gráður og kveikið undir pönnu á meðal-háum hita. Skerið bringurnar í tvennt, kryddið og steikið upp úr smjöri eða olíu þar til bringurnar hafa brúnast. Leggið kjúklinginn í eldfast mót.min_IMG_4595 Hellið salsa sósunni á pönnuna ásamt smátt skornum Mexíkó ostinum og rjómaostinum og hálfum kjúklingateningi. Setjið 1 dl af vatni í salsakrukkuna, lokið á og hristið og hellið á pönnuna. Hitið sósuna þar til allt bráðnar en það er allt í lagi að hafa smá Mexíkó osta bita í henni, bara betra. Hellið yfir kjúklingabringurnar. Stráið yfir rifna ostinum og nokkrum lúkum af muldum tortillaflögum. Bakið í 20 mínutur.min_IMG_4597 Stráið smátt söxuðum kóríander yfir og berið fram með tortillaflögum, gróft skornum tómötum og avocado. Það má líka gjarnan bera þetta fram með hrísgrjónum, brauði eða salati.min_IMG_4601

Auglýsingar

10 athugasemdir við “Salsa kjúklingur með Mexíkó osti

  1. Blessud Helena!
    Vinkona min sem byr herna i Gautaborg fann thessa lika finu uppskrift a facebook sem hana langadi svo til ad prufa og vid hittumst sjö Islendingar i gaer og eldudum saman. Mer fannst mjög snidugt ad thad hefdi verid thessi uppskrift… Greinilegt ad sidan thin er ordin umtölud 😉
    Geggjad gott! Maeli svo sannarlega med thessu, snilldar stemningsmatur a spilakvöldi!
    Kvedja fra Gautaborg,
    Kata Jons

    Líkar við

    • Blessuð Kata mín!

      En gaman að vita, takk fyrir að deila þessu með mér! Alltaf svo skemmtilegt þegar fólk getur nýtt sér það sem er hérna inni 🙂 Bestu kveðjur til ykkar úr snjónum í Kópavogi, Helena

      Líkar við

  2. Nú ætla ég ekkert að efast um að höfundur þessarar síðu hafi búið þessa uppskrift til en ég bjó sjálfur til uppskrift sem er ansi svipuð þessari fyrir c.a. 2 árum og er ansi vinsæl á mínu heimili og hjá nokkrum heimilisgestum sem sumir hafa heimtað „kjúklingarétt eins og Ingvar gerir“ á sitt heimili. Ég set reyndar ekki kóríander og ekki rjómaost né kjúklingatening en allt hitt er bara nánast eins. Sérstaklega finnst mér fyndið að í uppskriftinni standi að það standi „Setjið 1 dl af vatni í salsakrukkuna, lokið á og hristið og..“ í uppskriftinni þó ég noti meira af salsa og vatni (enda rjómaostur í þessari)

    Líkar við

    • Sæll Ingvar og takk fyrir innlitið!

      Já, svona er þetta nú skemmtilegt með matargerðina. Þessi réttur hefur lengi verið vinsæll á mínu heimili og ég hef lesið um og smakkað ýmsar útgáfur af honum í gegnum tíðina. Einföld hráefni sem geta ekki klikkað. Hugmyndin að réttinum kviknaði upphaflega hjá mér fyrir nokkrum árum þegar ég var í afmæli þar sem boðið var upp á heita salsa og rjómaosta ídýfu með tortillaflögum, svo óskaplega (syndsamlega) góð samsetning sem hefur svo smám saman þróast og breytist sennilega jafn oft og ég elda réttinn. Ég myndi þó seint eigna mér heiðurinn af því að hafa búið uppskriftina til 🙂 Eingöngu góð og einföld uppskrift sem mér þótti vert að deila með lesendum síðunnar.

      Kær kveðja, Helena

      Líkar við

  3. Prófaði þetta í kvöld. Algjör snilld! Ég bætti að vísu aðeins af frosnu grænmeti ofan á kjúklingabringurnar og eins dós af kjúklingabaunum í sósuna.

    Líkar við

  4. Bakvísun: Salsa kjúklingaréttur | hollaruppskriftir

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s