Freistandi kjúklingaréttur með púrrulauk og sweet chili rjómasósu

min_IMG_4261Nú nálgast óðfluga sá tími að kona býr ekki lengur við þann lúxus að geta myndað kvöldmatinn í dagsbirtu. Ef ég á að segja alveg eins og er, þá hlakka ég ekkert voðalega mikið til þess tíma. Þeir sem hafa myndað mat, vita að dagsbirta er besti vinur fallegra matarmynda. Og þegar maður er ekki áhuga- eða atvinnu ljósmyndari, á tiltölulega einfalda myndavél, kann næstum ekkert í ljósmyndun og á ekki ljósmyndastúdíó, eru félagarnir myrkur og flass ekki bestu vinir manns. Maður einfaldlega tekur ekki myndir af mat með flassi, það er agalegt! Annað hvort þarf ég að fara að elda matinn í hádeginu, finna eitthvað út úr þessu birtuveseni eða einfaldlega taka myndir af matnum undir ljósunum í eldhúsinu hjá mér og vona það besta. Ég hugsa að þið fáið að sjá sitt lítið af hverju á komandi vetri. Ef þið lumið á einhverjum góðum ráðum varðandi þetta lúxusvandamál mitt, þigg ég þau með þökkum.

min_IMG_4269En þá að uppskrift dagsins. Það má með sanni segja að þessi kjúklingaréttur sé af sparilegri gerðinni. Rjómaostur og sýrður rjómi spilar lykilhutverk í sósunni sem er einstaklega bragðgóð með sætu og mildu chilli og púrrulauksbragði. Rétturinn er til dæmis alveg kjörinn lágkolvetnaréttur, borinn fram með fersku grænu salati eða blómkálsgrjónum. Sweet chilli sósuna er hægt að fá sykurlausa t.d í Krónunni og sennilega víðar. Annars mæli ég nú alveg heilshugar með þessum einfalda og ljúffenga kjúklingarétti fyrir alla og hvet ykkur, kæru vinir til að prófa, þetta er sannkallaður veislumatur.

Freistandi kjúklingur í púrrulauks og sweet chili rjómasósu (fyrir 5):

  • 5 kjúklingabringur, skornar í teninga (gúllas stærð)
  • 1 púrrulaukur, smátt skorinn
  • 2 dósir sýrður rjómi
  • 1 lítil dós rjómaostur (125 gr)
  • 1 teningur kjúklingakraftur
  • 2 hvítlauksrif, smátt söxuð eða rifin
  • 4-5 msk sweet chilli sósa (eftir smekk)
  • 1 dl rifinn ostur
  • Salt og pipar

min_IMG_4260Aðferð: Hitið ofn í 200 gráður með blæstri. Hitið pönnu með smá smjöri eða olíu, saltið og piprið kjúklingabitana og brúnið þá vel eða þar til þeir eru nánast fulleldaðir. Setjið kjúklinginn í eldfast mót. Lækkið hitann á pönnunni, setjið smá olíu eða smjör á pönnuna og steikið púrrulaukinn þar til hann mýkist aðeins, ca. 3 mínútur.

Setjið rjómaostinn, sýrða rjómann, kjúklingatening, hvítlauk og sweet chilli sósuna út á og leyfið að malla aðeins, smakkið til með sweet chilli sósunni. Bætið örlitlu vatni saman við sósuna ef ykkur finnst hún of þykk. Stráið rifna ostinum yfir kjúklingabitana og hellið sósunni því næst yfir. Bakið í ofni við 200 gráður í 15 mínútur eða þar til kraumar í sósunni og hún hefur tekið lit. Berið fram með góðu grænu salati og grjónum.min_IMG_4263

Auglýsingar

24 athugasemdir við “Freistandi kjúklingaréttur með púrrulauk og sweet chili rjómasósu

  1. sæl
    til að byrja með vil ég þakka þér fyrir að halda út þessari síðu, ég kíki hérna inn reglulega og hef prufað ýmislegt, allt jafn gott og vel heppnað 🙂
    en, að þessari uppskrift (sem mig langar til að prufa sem fyrst), ég bý erlendis og hér er sýrði rjóminn seldur í 500 gr. dósum (þar um bil, minnir mig), gætirðu gefið upp ca. grömm af því sem þú notaðir í þennan rétt þar sem að sýrði rjóminn á Íslandi er jú seldur í litlum dollum.
    takk takk

    Líkar við

    • Sæl Kæra Ólöf og takk fyrir kveðjuna!

      Dósirnar sem ég notaði eru 180 grömm, ég notaði tvær svoleiðis svo samtals notaði ég 360 grömm af sýrðum rjóma, og hann var 18% feitur 🙂

      Gangi þér vel.

      Kær kveðja, Helena

      Líkar við

  2. Hljómar hrikalega vel! Langar að prófa en ég get hins vegar ekki notað rjómaostinn, mælirðu með einhverju öðru í staðinn sem heitir ekki ostur…..matreiðslurjóma kannski?

    Kær kveðja,
    Berglind

    Líkar við

    • Sæl Berglind.

      Þú gætir vel sleppt rjómaostinum og notað t.d matreiðslurjóma eða kaffirjóma í staðin eða notað eingöngu sýrðan rjóma. Ég hugsa meira að segja að sósan verði ekki síðri fyrir vikið. Hún þykknar vissulega dálítið við að nota rjómaostinn en verður alveg nógu þykk af sýrða rjómanum. Gangi þér vel 🙂

      Kær kveðja, Helena

      Líkar við

  3. ég fór í krónuna og ætlaði að kaupa þessa sykurlausu sweet chilli sósu og þar kannaðist ekki neinn við þetta. Hvaða vörumerki er þessi sósa?

    Líkar við

    • Sæl Steina – Ég man ekki hvað vörumerkið heitir og á því miður ekki lengur flöskuna. Ég keypti sósuna í Krónunni Vallakór og henni var stillt upp við hliðina á hinum sweet chilli sósunum. Ég athuga þetta næst þegar ég fer í Krónuna og læt þig vita 🙂

      Kær kveðja, Helena

      Líkar við

  4. Í sambandi við myndatökuna, þá gætiru prófað að strekkja álpappír á pappaspald og endurvarpa ljósinu á matinn ásamt að nota loftljósið. Spurnign hvort að það dugi til að lýsa upp matinn. Og ég á svoooo
    eftir að prófa þennan rétt enda kjúklingur það vinsælasta á mínu heimili 🙂

    Líkar við

    • Takk fyrir góð ráð – prófa þetta í vetur þegar myrkrið skellur á..dagsbirtan er þó alltaf með vinninginn 🙂 En ég mæli alveg innilega með kjúllanum, hann vekur vonandi lukku!

      Kær kveðja, Helena

      Líkar við

  5. Þetta er æðislegur réttur. Við prófuðum að setja salsasósu líka saman við sósuna og það heppnaðist mjög vel. Takk fyrir okkur.

    Líkar við

  6. Bakvísun: Kjúklingur í rjómaostasósu | Anna í eldhúsinu

  7. Sæl eg hef oft haft þennan rett og fynst hann æði
    eg ætla að bjóða fólki í mat og hafa hann um helgina 🙂
    en það er ekki hægt að fá púrrulauksúpuna lengur
    veist þú hvað eg get haft í staðinn
    takk kærlega fyrir okkur

    Líkar við

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Breyta )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Breyta )

Tengist við %s